Vad kan gå fel?

1 059
67
 
Kommentarer
JoOmpa
JoOmpa - Timme sedan
Vart köper man de saltet som kom från någon gård i USA måste pröva :)
Antony Eriksson
Antony Eriksson - Dag sedan
Inget
ludde sundström
ludde sundström - 2 dagar sedan
vänta lite nu en sous vide ungn ?
vad i hela frieden är det för något
johannsens
johannsens - 3 dagar sedan
Innan vi alla rysar utt och köpar den där Searzall, kan du inte göra en test av brunningen från en Searzall vs en ordinär gasbrännare? Och bearnaise kan också göras i sous vide, det är jätte enkelt.
The Outdoor Viking
The Outdoor Viking - 3 dagar sedan
"I know it doesn't look that good right now, but watch this" *searing music*
Follow_dreams
Follow_dreams - 4 dagar sedan
Känslan när såsen skär sig är oslagbar, speciellt när det är "bearnaisesås" ungefär!
Du kunde ha dragit i lite kryddor btw... typ peppar? ;)
Hoho helmer
Hoho helmer - 5 dagar sedan
Det kanske är dags för en kamera ovanför spisen så du slipper vinkla pannan när vi ska kika ner 😎
Hugo Karlsson
Hugo Karlsson - 5 dagar sedan
Gör en film där du visar hur man gör snygga uppläggnignar osv! :)
Jan RA
Jan RA - 5 dagar sedan
vem f*n har denna utrustning i köket och orkar..
Sofia Larsson
Sofia Larsson - 5 dagar sedan
När jag ser din video så är det två frågor som poppar upp i mitt huvud?
1. Varför tillagar du mat i plast? Det avger plastpartiklar i maten som inte är bra för kroppen!
2. Inte heller är stekyta bra för kroppen, då det främjar hjärt och kärlsjukdomar!
Matgeek
Matgeek - 5 dagar sedan
1. Men nej, plast som är godkänd för livsmedelsanvändning avger inga plastartiklar. Det där där en seglivad myt som det inte finns vetenskapliga belägg för. 2. I stekytan sitter all smak. En normal konsumtion av livsmedel med stekyta påverkar inte risken för hjärt- och kärlsjukdomar.
Shiiva
Shiiva - 5 dagar sedan
Mmmm lagad mat med plast 🥴
Dario Bajramovic
Dario Bajramovic - 5 dagar sedan
känns som en svensk sous vide everything video
Potatis 1337
Potatis 1337 - 5 dagar sedan
Bra nu är jag inte alls sugen på sous vidat kött. /s
cjeelde
cjeelde - 6 dagar sedan
Riedels Coca Cola-glas!!! ❤️
Sebastian Bydén
Sebastian Bydén - 6 dagar sedan
Gör en video om den perfekta stekytan vore grymt, maillard effekten osv😍
SafeTravels
SafeTravels - 6 dagar sedan
Bara min mun som vattnades rejält?
Joakim Claesson
Joakim Claesson - 6 dagar sedan
Vad är entrecote som är riktigt riktigt bra som du beskriver? Vilka kvalitativa parametrar tänker du på då?
jonashar
jonashar - 6 dagar sedan
Bland de bästa klippen du haft på länge! Det finns hopp även för Matgeek :D
Oskar Koponen
Oskar Koponen - 7 dagar sedan
Grönsaker?
super burk
super burk - 7 dagar sedan
Vad skulle videon om stekyta heta? "Vad kommer hända?" :D:D
super burk
super burk - 7 dagar sedan
ClickbartarN
Ranz0_ Sweden
Ranz0_ Sweden - 7 dagar sedan
Kan inte du vara med i Sveriges mästerkock?
Fh Gu
Fh Gu - 7 dagar sedan
Förstöra ena sidan på en fin skärbräda som säkert kostar någon tusenlapp eller mer på det viset gör lite ont att titta på. Visst går säkert att slipa ner och rädda men bättre att använda en yta bättre lämpad för ändamålet till en början.
Fh Gu
Fh Gu - 7 dagar sedan
Möjligt att det kan ge god smak till köttet men sen vill man nog använda brädan när man skär andra saker under många år framöver. Varför säljs det inga förkolade brädor om det nu skulle vara så bra?+Matgeek
Matgeek
Matgeek - 7 dagar sedan
Du missar en sak - träet ger smak till köttet när det kolas. Det blir skillnad.
gorebound
gorebound - 7 dagar sedan
Ååh! Jag skulle hemskt gärna se dig perfektera halloumi. Hela min familj är vegetarianer (ej militanta, jag förstår till exempel att köttet i videon är smaskens) och just halloumi i olika former är min och grabbens favorit.
Går halloumi att sous vida på ett vettigt sätt?
Hur får man till en riktigt bra yta och krämigt inre på en halloumi?
Bloodstainer
Bloodstainer - 7 dagar sedan
Har inget emot att sous vida kött, men tycker att entrecote har tillräckligt mycket kött att det blir godare när det är riktigt rare och med rejält hårt yta
Malin Hysing
Malin Hysing - 7 dagar sedan
Älskade sous vide, helt fantastiskt gott!
Patrik Jonsson
Patrik Jonsson - 7 dagar sedan
Men Johan.. har vi inte lärt oss något de senaste fyra åren? Manchino Vermouth.. på hyllan?! Trodde vi var överens om KYLEN?
Enda försvaret skulle vara.. är den slut innan den hinner bli gammal? 😁
Jimi Blomsten
Jimi Blomsten - 7 dagar sedan
Man kan rädda emulsionen med kallt vatten eller en liten iskub Johan! :)
sluda ron sluda
sluda ron sluda - 7 dagar sedan
Kan du visa hur man tillagar vilt kött och prata om skillnaden mellan vilt och kött köpt i affär
Marie O
Marie O - 7 dagar sedan
Hur många har en sous vide ugn???
Matgeek
Matgeek - 7 dagar sedan
Kanske inte så många men många har en vanlig cirkulator som funkar på exakt samma sätt.
Rasmus Andersson
Rasmus Andersson - 7 dagar sedan
Ljummet vatten är perfekt när man spricker bea 👌👌, lite ljummet vatten, i sakta med spruckna såsen
Michael Salomonsson
Michael Salomonsson - 7 dagar sedan
Varför bränner du inte vad dem på ett bakrax?
My2nd
My2nd - 7 dagar sedan
Känns lite som att långväga importerat salt borde hamna på en "top 5 saker du inte ska köpa", same shit som allt annat salt i stort sett - Skillnaden? Dyrt, skadligt för miljön pga transporten. Nja, så mycket som du klagar på "samma kategori produkter", som du själv inte använder i vardagen, så hade jag hoppats att du efterföljt dina egna rekommendationer mer =)
My2nd
My2nd - 4 dagar sedan
+Matgeek - Klart det skiljer, men skiljer det så pass mycket att det är försvarbart att transportera det 1000 mil? Då just transporterna har varit en av de punkter du tryckt på i dina "Fem saker"-videor.
Matgeek
Matgeek - 7 dagar sedan
Fast nej, salt är inte samma sak oavsett varifrån man köper det. Smaker och konsistens varierar.
Kung Max
Kung Max - 7 dagar sedan
Andreas måste ha Sveriges bästa jobb!! Äta gott varje arbetsdag 😍
Jenny Johansson
Jenny Johansson - 7 dagar sedan
Najs kul
MegaKnutte
MegaKnutte - 7 dagar sedan
Vilken vanlig Svensson har en sovid ung för en 15 - 20 tusen vill du ha kvar oss ” vanliga ” tittare så kanske ett steg tillbaka är en smart väg
Matgeek
Matgeek - 7 dagar sedan
Ursäkta, men vanliga Svensson kan i alla fall tänka lite. Det är EXAKT samma process som när man använder en cirkulator vilket väldigt många har hemma.
Anders Svensson GD
Anders Svensson GD - 7 dagar sedan
Härlig och mycket inspirerande film! Ramstein skulle nog älska hur du fixade stekytan :) Ja till mer sous vide, ja till mer om stekyta. Bästa avsnittet på länge :)
Natalie Uddin
Natalie Uddin - 7 dagar sedan
Snälla jaaaaa gör en video om stekyta 😍
MrGybbz
MrGybbz - 7 dagar sedan
Har du något bra tips av köp på en bra stektermometer?
BaconChips MedOst
BaconChips MedOst - 7 dagar sedan
Hade gärna velat ha lite tallriks upplägg efter matlagningen 👍👍
DanAka Pharao
DanAka Pharao - 7 dagar sedan
Ni borde ha ett snyggt shot med er i ofkus och de ni inte äter i fokus, jo kanske gjort förr, men med Andreas take på det. Om ni nu faktiskt äter det ni lagat då ;-)
Sofia Carlsson
Sofia Carlsson - 7 dagar sedan
Nu blev man ordentligt hungrig! Gu va gött! Du borde testa att köra njurtapp i sous vide, så jäkla gött kött!
Jakob Ericsson
Jakob Ericsson - 7 dagar sedan
Tja Johan, en fråga jag tänkt på länge, har du jobbat som kock innan?
Kul om du kan svara😁👍🏼
lil Sundberg
lil Sundberg - 7 dagar sedan
Du ser ut som en präst asså😂👌
John Berggren
John Berggren - 7 dagar sedan
Johan! Rekommenderar dig starkt att besöka Läsö Saltworks.
Läsø Saltworks såg dagens ljus 1991 som en historisk verkstad för arbetslösa ungdomar från lässkolan i Læsø.
Bakgrunden var en serie arkeologiska utgrävningar på Læsø, där man funnit kvarlevor efter de medeltida salt-salthyttarna. År 2004 stängdes produktionsskolan, eftersom den hade gjort sig överflödig. På den tiden kunde Læsø Saltworks bära sig ekonomiskt och du kunde då erbjuda permanenta jobb.
Läsø Salt har sedan 2005 varit ett aktiebolag som ägs av läsåret. Aktierna är inte förhandlingsbara och Læsøstiftelsen grundades som en handelsfond för - som moderbolag - att driva Læsø Salt A / S och Læsø Kur ApS
- information från Läsösalt.com.
Personligt favoritsalt som jag tror du skulle gilla, har olika typer av produkter till olika användningsområden! Värt att googla på åtminstone✌🏼
Michael Jidevåg
Michael Jidevåg - 7 dagar sedan
Grymt bra klipp. Såg ruskigt gott ut.
David Lindh
David Lindh - 7 dagar sedan
Vad är umami?
TheExtremaz
TheExtremaz - 7 dagar sedan
Det är smaken som ska ligga i botten och bära upp alla andra smaker som sött, salt, surt och beskt.
Björn Dahlberg
Björn Dahlberg - 7 dagar sedan
You clearly need "Not a Flamethrower".
martin a
martin a - 7 dagar sedan
Fick mig att tänka på kockarna i Kosovo som lånade svetsar från repplut för att ordna till toppen på potatisgratängen.
Och nästa gång såsen spricker så låtsas som inget och säg att du håller på med en indisk sås...
Agiardt
Agiardt - 7 dagar sedan
Men varför är du så jävla cool?
Noah Lillsebbas
Noah Lillsebbas - 7 dagar sedan
Går detta att göra i en vanlig sous vide circulator?
callecarll
callecarll - 7 dagar sedan
Drar inte saltet ur saft från köttet om du saltar det innan ?
Timmy Sedin
Timmy Sedin - 5 dagar sedan
callecarll Instagram svar nej
Wedex
Wedex - 7 dagar sedan
Tycker du ska vara med i Sveriges mästerkock
Casper Nyström
Casper Nyström - 7 dagar sedan
Köttet ser så fantastiskt gott ut varje gång du gör det. Blir så otroligt sugen på att skaffa Sous vide-grejor..
Otto Petrén
Otto Petrén - 8 dagar sedan
Inte för att vara dryg men o:et i Entrecôte är kort och det avslutande t:et är hårt :) spännande video
cjeelde
cjeelde - 6 dagar sedan
Otto Petrén japp jag brukar alltså säga "Anntrekott" och inte "Anntrekåh".
Vaktur Nehlin
Vaktur Nehlin - 8 dagar sedan
Ta och Sous vida en burgare!!
stefan engström
stefan engström - 8 dagar sedan
Åh så enkelt, detta skall bli mitt nya mellanmål i stället för foi grass med rysk kaviar
Nisse Svensson
Nisse Svensson - 8 dagar sedan
ett annat sätt att rädda en emulsionssås är att koka upp en matsked vatten och sen gå i droppvis med den spruckna såsen
då slipper du ju gå i med mer smör för att få ner äggulesmaken ;)
Niillas2
Niillas2 - 8 dagar sedan
kan inte du göra en snabb video hur man gör en chilismältost dip som dom har på alla populära hamburgerhak?
Henrik Jörgensen
Henrik Jörgensen - 7 dagar sedan
Niillas2 smält ost och lägg i någon form av chili.
Anders Vestlund
Anders Vestlund - 8 dagar sedan
Det var grymt att se detta på första parkett i Örebro, öppnade verkligen ögonen för sous vide när du förklarade allting mer ingående med fördelar etc. Följ upp med en film om stekyta så blir det fulländat. 👌🏻
maxnbm
maxnbm - 8 dagar sedan
Johan måste va enda youtubern som ber om likes efter videon är slut medan alla andra säger före videon ”tryck på gilla knappen innan vi drar igång”. Snälla tala om för mig varför man ska ge en like innan videon? Man kollar väl först och tkr man innehållet var bra ger man en like. Bra Johan
Mattias Edlund
Mattias Edlund - 8 dagar sedan
Hur klarade globalskärbrädan sig när du brände av köttet direkt på den? Jag har eldat upp min. 😁
Bränner numera på grillgaller/långpanna.
Pansar
Pansar - 5 dagar sedan
Ser du inte det? Den är helt svart redan innan han kör på ;). Han har nog gjort det några gånger nu.
Moa
Moa - 8 dagar sedan
När har hund luktat på ett bra sätt xD ??
Lfo Mod
Lfo Mod - 8 dagar sedan
Yes! Gör en video på stekyta tack! :D Det hade varit så jäkla intressant! Visste inte att det var därför man torkade av köttet, att man inte ska koka det när man ger det stekyta, men ändå torkar jag det för att det känns rätt! hahahahah :D
Cr381v3
Cr381v3 - 8 dagar sedan
Grovt salt är som att äta grus. Förstår inte grejen :( Såg riktigt gott ut, tack för videon
Erik Arnstrom
Erik Arnstrom - 8 dagar sedan
En bra köttbit och potatis tycker jag med fördel avnjuts utan sås. Några duttar sås kan ge en trevlig kontrast, men tyvärr dränker svensken vanligtvis maten i sås. Varför inte byta ut såsen mot några krispiga grönsaker med rätt smak? Tack för att du bjuder på dina misstag!
TheExtremaz
TheExtremaz - 7 dagar sedan
utan sås blir ju maten riktigt torr, speciellt när man kör tillbehör som potatis, ris, pasta. En fin marinerad köttbit är ju dock supergott utan tillbehör.
zeith2k
zeith2k - 8 dagar sedan
Skulle önska att du körde searzallen utan att klippa, så man får se hur lång tid det tar tills man har en fin yta på ett ungefär. :)
Göran Wallgren
Göran Wallgren - 8 dagar sedan
Var kan jag köpa en sådan där brännare??? :-)
TheExtremaz
TheExtremaz - 7 dagar sedan
3 100:- XD
Niklas Westberg
Niklas Westberg - 7 dagar sedan
www.kitchenlab.se/produkt/searzall-inklusive-brannare-och-gas/
KFSofficial
KFSofficial - 8 dagar sedan
Ett tips är att försalta lite innan eftersom saltet tar ett tag att lösa upp sig i fett, annars kan det vara lätt att översalta. :)
TheSpakksen
TheSpakksen - 8 dagar sedan
Gör stekytsfilmen, är så satans dålig på det där när det kommer till kött.
BenRangel
BenRangel - 5 dagar sedan
Inte svårare än att rumstemperera och torka köttet en stund innan - och värma pannan ordentligt så att den nästan ryker. Sen har man i smöret mot slutet.
Hampurilias
Hampurilias - 8 dagar sedan
Om man ska ha två stekpannor, vilka ska man då ha? Gjutjärn tycker jag är givet och funderar även på koppar. Har du något du rekommenderar?
Timmy Sedin
Timmy Sedin - 5 dagar sedan
Hampurilias scanpan CTX antingen gamla eller nya. Bästa arbetsmaskinen i köket. Belagd yta men som klarar höga temperaturer så länge du inte drar den på max direkt och kör torr yta. Våldsamt bra panna.
Skoogorganist
Skoogorganist - 8 dagar sedan
Ett bra tips för maximal stekyta när man steker kött i panna: Salta bara den sidan som ska ner mot pannan och salta andra sidan precis innan vändning. Då är det som minst risk att det kommer fukt på ytan. Då blir det som bäst yta för mig!
Hampus Selin
Hampus Selin - 8 dagar sedan
JAA en video om stekyta!!
Matilda Köhlström
Matilda Köhlström - 8 dagar sedan
Men snälla Johan, vad har hänt med din stackars skärbräda? 😱
Matilda Köhlström
Matilda Köhlström - 8 dagar sedan
Sanna Fredriksson oh jäklar 🙈
Sanna Fredriksson
Sanna Fredriksson - 8 dagar sedan
Matilda Köhlström kolla på videon 🙈
Håkan Wilke
Håkan Wilke - 8 dagar sedan
Man skall inte klippa bort misstag, se bara på Claire och henne gourmetversioner av saker där slutresultat inte är det intressanta utan vägen. Så mitt tips är att misslyckas mer!
MinecrafterJohn
MinecrafterJohn - 8 dagar sedan
NÄRBILDER!
Mange Andersson
Mange Andersson - 8 dagar sedan
vissa resturanger är ju heeelt usel på göra antrikå så gör det hellre hemma så det inte bli nå segt
Erik Eriksson
Erik Eriksson - 8 dagar sedan
Gör gärna en film om stekyta. Vill gärna ha tips😀
Max Nilsson
Max Nilsson - 8 dagar sedan
Kan du göra en video om den bästs frukosten?
Sandra Johansson
Sandra Johansson - 8 dagar sedan
lätt svar havregryns gröt. fråga ingmar stenmark
Ewink Heister
Ewink Heister - 8 dagar sedan
Johan kan man använda sig av en elvisp istället för att vispa förhand?
Konsultarvode
Konsultarvode - 8 dagar sedan
Johan, för guds skull, det är äggen som innehåller lecitin, inte senapen. Lecitin kommer till och med från det grekiska ordet för äggula.
Freddie Gräddie
Freddie Gräddie - 5 dagar sedan
@Ignition inte sånna som dig *GOLLOM*
Ignition
Ignition - 5 dagar sedan
+Jollun Vem bryr sig
Jollun
Jollun - 8 dagar sedan
+Matgeek Senap hjälper emulsionsprocessen, så du har inte fel. Frön av baljväxter innehåller också lecitin. Men ja, ägget står för mer parten.
Matgeek
Matgeek - 8 dagar sedan
Ja, du har så klart helt rätt. Jag säger helt enkelt fel.
Gunilla Amorim
Gunilla Amorim - 8 dagar sedan
On sasen skar sig kan du lagga I en isbit och vispa net sa ar det lost.!!👍
Ewink Heister
Ewink Heister - 8 dagar sedan
Johan blir en bea lika god om har blivit skärd man sedan reparerad?
Peter Hermansson
Peter Hermansson - 8 dagar sedan
Jag får hålla med Jureskog, aldrig sous vida en bit kött. :) Men det handlar ju såklart om personligt tycke och smak.
TheExtremaz
TheExtremaz - 7 dagar sedan
Kan hålla med till viss del. För en riktig kock som kan hantera en köttbit så är det ju smidigare att bara steka den. Men för en Svensson att få till en perfekt köttbit kan vara lite svårare, och då kan jag tycka att köra upp den i bra temp med sous vide och sedan bränna på ytan lite kan vara ett bra mellanting.
Jonas Bergström
Jonas Bergström - 8 dagar sedan
Såg ju jäkligt gott ut det där😃 Haha, löjligt nöjd Johan när du tar fram brännaren!
Tack Tack
Tack Tack - 8 dagar sedan
Vad har hänt med skärbrädan?
David Fägnell
David Fägnell - 4 dagar sedan
Missade du delen där han stod med en gasolbrännare för att tillaga köttet på skärbrädan?
Jonas Vesterlund
Jonas Vesterlund - 8 dagar sedan
Klart du skall göra en film om stekyta
Tobias Risberg
Tobias Risberg - 8 dagar sedan
Men går inte köttet upp någonting i grader utav den där brännaren? Känns väldigt logiskt, att köttet bör göra det.
Niklas Westberg
Niklas Westberg - 7 dagar sedan
Det blir inte märkvärdigt mycket varmare eftersom brännaren är så extremt varm, tänk dig att jämföra att steka en stek tills dess att du får yta på halv värme, full värme eller full värme plus några steg till. Ju varmare det är desto mindre stekt blir insidan av köttet.
Samuel Andersson
Samuel Andersson - 8 dagar sedan
Mitt hjärta värker lika mycket varje gång jag ser den där brända skärbrädan :O
Häng med
Häng med - 8 dagar sedan
Souis vide ugn o.O Hur fungerar den ? Det känns som en riktigt onödig uppfinning 😉
Kaveh Chamsai
Kaveh Chamsai - 8 dagar sedan
+Häng med Det är ju en helt vanlig ugn med ångfunktion där sous vide ingår som extrafunktion =).
Häng med
Häng med - 8 dagar sedan
+Kaveh Chamsai ok, men det känns overkill att ha det som ugn
Kaveh Chamsai
Kaveh Chamsai - 8 dagar sedan
Precisionsinställning för temp + stora mängder ånga = sous vide-funktion =)
VINNE
VINNE - 8 dagar sedan
Bra tips Matgeek ska bara hämta min eldkastare.
Laykonn
Laykonn - 4 dagar sedan
www.theverge.com/tldr/2018/1/25/16933812/elon-musk-boring-company-flamethrower-price
E Hjorth
E Hjorth - 8 dagar sedan
Varför tittar jag på detta när jag inte hunnit äta frukost idag? ... 🙄 Det var dumt
E Hjorth
E Hjorth - 8 dagar sedan
Såg riktigt gott ut 😃👌
Absulut djurgårds fän
Absulut djurgårds fän - 8 dagar sedan
Kan du göra video med Filip poon
Oscar Andersson
Oscar Andersson - 8 dagar sedan
Kung
Magnus Johansson
Magnus Johansson - 8 dagar sedan
Den lyckliga minen med "eldkastaren" i handen :)
Göran Ringsjö
Göran Ringsjö - 8 dagar sedan
Härligt och trevligt!
Ayanator
Ayanator - 8 dagar sedan
Gud vad fränt! Det kommer inga konstiga lukter eller så från gasen?
Matgeek
Matgeek - 8 dagar sedan
Ingenting! Förutom lite os då från själva köttet.
din mamma ligger på pizza 1
4 visningar 120 likes
Anton Motéus
Anton Motéus - 8 dagar sedan
Bra video👌🏻
Oscar Wahlman
Oscar Wahlman - 8 dagar sedan
2 visningar och 3 likes WTF
Oscar Wahlman
Oscar Wahlman - 8 dagar sedan
Matgeek nej okej, tyckte bara det såg lite roligt ut. 😆
Matgeek
Matgeek - 8 dagar sedan
Visningarna är inte uppdaterade i realtid.
Nästa